• 食谱
趣味小蛋鱼

这款鸡蛋小鱼是小孩和大人都会喜欢的有趣小菜。煮熟的鸡蛋作为小鱼的身体,切成薄片的黄瓜和白萝卜组成鱼鳞,再点缀以红椒做出鱼尾,您就能畅游在一片称赞声当中!

  • 份量: 4人份
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 20分钟
材料
营养成分
4个 1个 2个 1条 ¼杯(60毫升) 2个 1杯(250毫升)
全熟水煮鸡蛋 (剥壳) 小红椒 白萝卜 (切成非常薄的薄片) 小黄瓜 (切成非常薄的薄片) 低脂蛋黄酱 去核黑橄榄 生菜丝
步骤 :
步骤 1
制作鱼身:沿着每个鸡蛋的一条长边切走一小片,令鱼身可以立起。

步骤 2
从红椒切4个1英寸(2.5厘米)长的“V”型做成鱼尾。将白萝卜和黄瓜薄片对半切或切成四瓣来模仿鱼鳞。

步骤 3
用蛋黄酱当胶水,将黄瓜和萝卜鱼鳞贴在每个蛋上,覆盖鱼背的三分之二,并在较窄的一端留出空间作为脸部。从黑橄榄切出小方块放在脸部做眼。在鸡蛋的另一端切个小口插入红椒尾。


步骤 4
在鸡蛋周围放一圈生菜丝做出海草的效果。


小诀窍:

全熟水煮蛋的基本做法:在单层汤锅中放入凉鸡蛋。倒入凉水,水面至少在鸡蛋以上1英寸(2.5厘米)。盖上锅盖,用大火快速将水烧开。立即离火使水停止沸腾。让鸡蛋留在水里18至23分钟。捞出鸡蛋并马上用凉开水冲至变凉。