- 份量: 12位用
- 准备时间: 20分钟
- 烹调时间: 40分钟
材料
配料
1杯(250毫升)
1茶匙(5毫升)
2汤匙(30毫升)
红糖
肉桂粉
加热融化黄油
蛋糕
1/2杯(125毫升)
1杯(250毫升)
2只
1茶匙(5毫升)
2杯(500毫升)
2茶匙(10毫升)
3/4茶匙(4毫升)
2/3杯(170毫升)
2杯(500毫升)
软化黄油
砂糖
鸡蛋
香草
多用途面粉
发酵粉
盐
牛奶(1%脂肪)
野生新鲜或冰鲜蓝莓
配料:
步骤 1
用细碗将红糖和肉桂粉混合，加入黄油轻轻搅匀，放置备用。
蛋糕:
步骤 1
在9 x 13英寸(23 x 33厘米)烤盘上薄薄涂上一层油，撒上少量面粉，备用。
步骤 2
在大碗中用电动搅拌机搅匀黄油和砂糖。加入鸡蛋和香草，混合拌匀。
步骤 3
在中型碗中将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。将三分之一的面糊加入蛋液中搅匀。继续交换拌入面糊和牛奶，直至全部混合，加入蓝莓，用手轻轻搅拌面糊混合。将面糊倒入已准备好的烤盘中。在面糊上均匀撒上配料。
步骤 4
放入已预热至350°F(180˚C)的烤箱中，烤40-45分钟。用牙签插入蛋糕中间，取出时牙签干净，没有黏附面糊即可取出。
小诀窍：
可选用果仁代替野生蓝莓，炮制另一番滋味。用1/4杯(50毫升)多用途面粉代替1/3杯(75毫升)糖，加入1/2杯(125毫升)杏仁碎或核桃碎即可。
