- 份量: 4位用
材料
沙律卷
8只
8张
4片
1杯(250毫升)
1/4条
1/2个
16块
鸡蛋(全熟)
圆米纸*
西生菜(切一半)
米粉(煮熟)
青瓜(切丝)
红甜椒(切丝)
罗勒叶和/或薄荷叶
酱汁
1/4杯(60毫升)
3汤匙(45毫升)
1/4杯(60毫升)
少量
热水
糖
米醋
辣酱，如印尼辣椒酱或是拉差
步骤:
步骤 1
鸡蛋剥壳切成四块土豆角状。制作前预备好所有材料。铺一条干净的茶巾在台面上。将热水倒入一个平底盘或饼盘中。
步骤 2
米纸放入热水浸泡至软身，铺在毛巾上待凉。将半片西生菜放在米纸中间，再放上米粉、青瓜、红甜椒和2片罗勒叶和/或薄荷叶。
步骤 3
将四块鸡蛋铺在上面排成一行（可能略微重叠）。将米纸卷紧馅料，收起米纸边。秘诀：如果觉得松动，可以用多一张米卷上。用其余的米纸重复以上步骤。
步骤 4
酱汁：搅拌热水和糖至融化。随个人喜好加入米醋和辣酱调味。
步骤 5
将沙拉卷切开一半，伴以酱汁食用。
小诀窍：
* 米纸在各大超市和亚洲食品店均有售。
将沙拉卷用湿纸巾包裹，放置活动封口胶袋或有盖食物盒中冷藏不超过一日。
