- 份量: 2人份
- 准备时间：5分钟
- 烹调时间：10分钟
材料
- 1 汤匙 (15毫升) 菜籽油
- ¼ 杯 (60毫升) 沙爹酱
- 1 至 1½ 汤匙 (15 至 22.5 毫升) 叁巴酱
- 4 只 鸡蛋
- 2 杯 (475毫升) 预先备好的冷饭
- 1 棵 (约 1 杯/250 毫升) 葱花
- ¼ 杯 (60毫升) 红葱酥(crispy shallots)
步骤
步骤 1
炒锅中下油，用大火加热。
步骤 2
放入沙爹酱和叁巴酱，搅拌约10秒钟。
步骤 3
打入两只鸡蛋，然后翻炒。
步骤 4
加入冷饭，炒至混合均匀，保温备用，同时将剩下的鸡蛋煎成太阳蛋。
步骤 5
将炒饭分装到两个盘子上，铺上煎蛋。撒上葱花和红葱酥装饰。
小诀窍:
沙爹酱为这道菜带来浓郁花生味。
