• 食谱
奶酪鸡蛋烤大蘑菇

蘑菇天生呈深碗形状,肥大肉厚,酿入一只鸡蛋刚刚好。洒上奶酪碎、胡椒粉和/或新鲜香草,即成勾人食欲的美点。

  • 份量: 4位用
  • 准备时间: 5分钟
  • 烹调时间: 12分钟
材料
营养成分
4个   4只   4汤匙(60毫升)
大蘑菇(直径约4英寸/10厘米) 橄榄油 鸡蛋 胡椒粉 帕尔玛奶酪碎
步骤:
步骤 1
预热烤箱至425°F(220°C)。

步骤 2
用干纸巾擦拭蘑菇,去茎。

步骤 3
用匙羹刮去菇内黑色的箘鳃,注意不要弄破蘑菇。

步骤 4
在蘑菇表面涂一层油。菇面向下放在烤盘上,将鸡蛋打入每个蘑菇中。盖上盖子,烤12-15分钟至鸡蛋达到你想要的熟度,蘑菇变软熟。

步骤 5
从烤盘盛起,在每只蛋撒上胡椒粉和1汤匙(15毫升)奶酪。


小诀窍:

择形状良好的大蘑菇,方便在烹调时更易将鸡蛋倒入蘑菇帽。
可以先将每个鸡蛋打入细杯中,再慢慢倒入蘑菇。
如果烤箱稍微倾斜,可卷起一小块烤箱纸来支撑蘑菇,防止鸡蛋滑落。

其他做法:

随个人喜好,在鸡蛋撒上不同奶酪。
鸡蛋熟后,将新鲜香草(如百里香、韭菜或香芹)洒在上面。
加入鸡蛋前,先将一薄片火腿醸入蘑菇中。
配以水果或沙拉上碟,或夹在烘好的面包炮制蘑菇汉堡。