• 食谱
大阪烧

大阪烧其实就是用椰菜、香葱和培根快速煎成的日式咸薄饼。大阪烧的意思就是随意把喜欢的东西烧来吃,所以你可用这个食谱做基础,加入任何喜欢的配料,炮制出属于你自己的大阪烧!

  • 份量: 6位用
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10分钟
材料
营养成分
3/4杯(175毫升) 1/2茶匙(2.5毫升) 1/2杯(125毫升) 4只 3杯(750毫升) 2条 4片 1/4杯(60毫升)
多用途面粉 鸡汤或水 鸡蛋 椰菜(切丝) 香葱(切碎) 培根(煮熟后压碎) 芥花籽油
配料
2杯(500毫升) 1条 2杯(500毫升) 3汤匙(45毫升) 3汤匙(45毫升) 3汤匙(45毫升) 1汤匙(15毫升) 1汤匙(15毫升)
豆芽 香葱(打斜切片) 鲣鱼碎 腌姜 烘煎芝麻 酱油 伍斯特辣酱油 亚洲风味辣酱
步骤:
步骤 1
在碗中搅匀面粉和盐。在另一个碗,打蛋后加鸡汤,倒入面糊混合。加入椰菜、洋葱和培根。

步骤 2
在防黏平底锅中,中高温烧热1汤匙(15毫升)油。倒入1/2杯(125毫升)面糊,用锅铲轻轻按下压平。煮3-4分钟或至底部变啡色,翻转煎多3-4分钟。用剩余面糊重复以上步骤,按需加更多油。

步骤 3
配料:放上豆芽、葱花、鲣鱼碎、姜、芝麻、酱油、伍斯特辣酱油和辣酱。

步骤 4
重复以上步骤,可煎多5份。


小诀窍:

可选用大阪烧酱代替伍斯特辣酱油,更具日式风味。
可选用低钠鸡汤代替鸡汤。