- 份量: 4位用
- 准备时间: 10分钟
- 烹调时间: 20分钟
材料
1 1/2磅(0.7千克)
1汤匙(15毫升)
1/2茶匙(2.5毫升)
2茶匙(10毫升)
4只
1汤匙(15毫升)
2粒
1/2杯(125毫升)
1/4杯(60毫升)
(隨
个
人喜好添加)
芦笋(修剪)
橄榄油
盐和胡椒粉
白醋
鸡蛋
黄油
大蒜(切碎)
新鲜面包屑
帕尔玛奶酪碎
新鲜面包
步骤:
步骤 1
预热烤箱至425°F(220°C)。在烤箱纸上拌匀橄榄油、盐、胡椒粉和芦笋。烤10-12分钟或至浅啡色，表层微脆。
步骤 2
同时，在平底锅加水至大概3英寸(8厘米)高。加热至微沸。加入醋。将冻鸡蛋放入细碗或碟，慢慢将蛋放入水中。将其余鸡蛋重复以上步骤放入。在微沸水中慢煮3-5分钟，或至蛋白变白，蛋黄熟至偏好熟度。用匙羹捞起鸡蛋。在纸巾上沥干。
步骤 3
在小型防黏平底锅用中高火融化黄油。加入大蒜，煎煮1分钟或直至香味散发。加入面包屑，搅拌煎煮3分钟或至轻微焦香。
步骤 4
将芦笋均匀分配在4个碟上，放上流心蛋。撒上烤面包屑和帕尔玛奶酪碎。配以新鲜面包(如有)食用。
