- 份量: 3至4人份
- 准备时间: 5分钟
- 烹调时间：10分钟
材料
- 15 只 冰冻带子，解冻
- 15 只 冰冻虾仁(去壳去肠)，解冻
- ½ 茶匙 (2毫升) 盐，分开使用
- 少许 胡椒粉
- 1 汤匙 (15毫升) 油，分开使用
- 5 只 鸡蛋
- 1 汤匙 (15毫升) 松露酱
- 葱花，可选择使用
步骤
步骤 1
用少许盐和胡椒粉为带子和虾仁调味。
步骤 2
在一个炒锅或煎锅里加入2茶匙 (10毫升) 油，开中火烧热。加入带子和虾仁并炒至快熟。从锅中取出。
步骤 3
在一个中碗里把鸡蛋和剩下的盐搅匀。
步骤 4
用大火烧红炒锅或煎锅，放入剩下的油并转至小火，倒入蛋液。不时翻炒鸡蛋，直至鸡蛋开始成型。
步骤 5
加入带子和虾仁，转至中火。继续煮并轻轻翻炒，直至鸡蛋达到想要的熟度而且海鲜熟透。
步骤 6
加入松露酱，炒匀。
步骤 7
如果喜欢，可撒上葱花享用。
