- 份量: 4人份
- 准备时间：5分钟
- 烹调时间：10分钟
材料
- 12 只 蛋黄
- 1½ 汤匙 (22.5 毫升) 柴鱼粉(dashi powder)
- 2 汤匙 (30 毫升) 水
- 2 汤匙 (30 毫升) 味醂
- 1 杯 (250 毫升) 融化的脫水黄油
- 1 包 (70克) 烟三文魚
- 12 个 提前烤好的挞壳或饼干
- 1 包 (2盎司/60克) 飞鱼子
步骤
步骤 1
用搅拌机将蛋黄、柴鱼粉、水和味醂搅匀。
步骤 2
慢慢加入融化的黄油，直至所有材料乳化均勻。
步骤 3
在每个挞壳底部或每块饼干上放些烟三文鱼，再加上步骤 2做好的鲜味蛋羹。
步骤 4
撒上飞鱼子。
小诀窍：
若想再增添鲜味，可加点烤过的蚝干碎。
