- 份量: 2人份
- 准备时间：10分钟
- 烹调时间：10分钟
材料
- 4 只 西红柿(选择比较熟的)
- 4 只 雞蛋
- ½ 茶匙 (2.5 毫升) 盐
- 1½ 湯匙 (22.5 毫升) 麻油
- 1 汤匙 (15 毫升) 豆瓣酱
- 2 汤匙 (30 毫升) 蒜蓉
- 1 茶匙 (5 毫升) 糖
步骤
步骤 1
将西红柿切成1寸(2.5厘米)宽的小块，然后将汁液、籽、核和盐一起过细筛滤去籽，用碗收集汁液。
步骤 2
将西红柿汁加到蛋液中一起打勻。
步骤 3
炒锅中下麻油，加热。
步骤 4
放入豆瓣酱和蒜蓉，炒至蒜蓉变金黄色。
步骤 5
加入混有西红柿汁的蛋液，继续炒。
步骤 6
加入糖和西红柿，煮至熟透即可。最适合搭配白饭享用。
